田舎暮らし

サツマイモの苗30本を明日植えようと思います。このため、今日は畑を耕しサツマイモ用の畝を作ろうと思います。サツマイモ栽培のコツとして、「つる返し」と言って、時々、サツマイモのつるを手でつまんで持上げ、つるから出ている根を切り、つるに栄養が行きにくいようにしなければ、つるにばかりに畑の土の栄養が行って、大きなサツマイモは収穫しにくいです。サツマイモは干ばつ対策用と言われているので、やせた土地で少肥料でもよく育つのかなと思っていましたが、そうではなく、よく深く耕し有機肥料も普通にやり日当たりも良くないと、良く育ちません。 [ad]

連休中にミニトマト、ナス、キュウリの苗を植えたので、今日と明日中にゴーヤ、ピーマン、万願寺、シシトウを借りている畑に植えようと思います。1月に脳梗塞をやり24日間入院し、さいわい一人でトイレと風呂に入れますが、左手の指にしびれが結構残っているので、畑を耕すのはしんどい作業で休み休みで、これまでの2倍の時間がかかりますが、レストランより美味しい有機低農薬栽培の野菜料理を自宅で食べるのが楽しみですので、心身にムチを打って畑を耕してます。

私の住んでいる東京近郊の自宅の周辺には、今春もタケノコが出始め、私は食べました。毎年ごとにタケノコの味は微妙に違いますが、今春のタケノコは例年より柔らかく甘く、タケノコ独特のえぐい味は薄かったです。タケノコは意外と栄養価が多く、グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などのうまみ成分でもあるアミノ酸は疲労回復に効能があり、カリウムはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧や足のむくみとりの効能があります。まるでタケノコは、天然の総合マルチビタミン・アミノ酸錠のようですね。

私は、山陰地方の過疎市町村の出身で、現在東京近郊の東京のベッドタウンに住んでいますが、1週間前から早朝にウグイスが「ホーホケキョー」と清澄な声で鳴き始め、その声を布団の中で聞いていると澄んだ強烈な生命の躍動を感じ、心身が浄化されるような感じになります。